السلمون المشوي مع صلصة الفطر

المقادير:
4 قطع من السلمون
بصلة كبيرة مفرومة
4 حصوص من الثوم مهروسة
كوب من البقدونس المفروم
8 شرائح لحم الحبش مفروم
كوبان من الفطر الطازج المفروم
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
ملعقتان صغيرتان من الزبدة
ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي
كوبان من مرقة السمك
نصف كوب من الكريما الطازجة
طريقة التحضير:
في البداية، ضعي القليل من الزيت في قدر متوسط الحجم، وقلّي البصل والثوم إلى أن يذبلا.
أضيفي بعدها الفطر ولحم الحبش وتابعي التحريك على نار خفيفة، ولا تنسي أن تضيفي الفلفل الأبيض إليها.
ومن ثم اضيفي مرقة السمك واتركي المزيج على نار خفيفة، حتى تتشربها الخضار كافة.
بعدها، أضيفي الكريما واتركي الخليط على النار لدقائق معدودة، ثم أطفئيها واتركي القدر على الفرن.
في هذه الأثناء، ضعي القليل من الزيت في قدر آخر مختلف، واقلي فيها السلمون لمدة 5 دقائق إلى أن تنضج، ثم أضيفي إليها الملح والفلفل الأبيض.
بعدها، إسلقي المعكرونة مع الزبدة، وتقدّم إلى جانب السلمون المغطى بصلصة الفطر في طبق التقديم.