يخنة القرنبيط

مكوّنات يخنة القرنبيط:

– حبة قرنبيط كبيرة

– نصف كيلوغرام من اللحم المقطع

– 3 حبات من الهيل

– 3 عيدان من القرفة

– 3 أوراق من الغار

– 4 فصوص من الثوم المهروس

– ربع كوب من عصير الليمون

– ملعقة صغيرة من الملح

– نصف ملعقة كبيرة من الكمون

– ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة

طريقة تحضير يخنة القرنبيط

1- في البداية، عند تحضير اليخنة لأسرتك، اغسلي القرنبيط جيداً ثم اسلقيه قليلاً مع الكمون على النار الخفيفة

2- في هذه الأثناء، في قدر مختلف اسلقي اللحم مع الهيل والقرفة وورق الغار.

3- من ثم ارفعي قدر القرنبيط عن النار وصفّيه واتركيه حتى يجف، ثم اقلي القرنبيط إلى أن يصبح ذهبيّ اللون

4- ثم أضيفيها الى اللحم على النار ومعها الثوم وعصير الليمون وغيرهم

5- ثم ضعي القرفة وقلّبيها جيداً إلى أن تنضج وتصبح جاهزة للتقديم.

6- صبيها في اطباق التقديم مع الارز المسلوق وقدّميها ساخنة على المائدة.