سلطة الراهب

مكوّنات سلطة الراهب

– 3 حبّات من الباذنجان
– بصلة واحدة مفرومة
– 3 حبّات من الطماطم
– كوب من البقدونس المفروم
– كوب من الرمان
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
– ربع كوب من عصير الليمون
– 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

طريقة تحضير سلطة الراهب

1- في البداية، ابدئي بشوي الباذنجان على النار الى ان ينضج نسبياً ويصبح ليناً جيداً.
2- ارفعي الباذنجان عن النار وقشّريه بالكامل، ثم اهرسيها جيداً في وعاء متوسط الحجم.
3- واضيفي اليه البقدونس المفروم، والبصل المفروم، والطماطم وحبوب الرمان.
4- استمرّي بالهرس الى ان تتجانس المكوّنات في ما بينها، وتحصلي على مزيج بلون اخضر فاتح
5- ضعي بعدها الملح والفلفل الاسود واستمرّي في التحريك الى ان تختلط المكونات ببعضها.
6- من ثم اضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون واخلطيها الى ان تحصلي على السلطة.
7- صبّيها في طبق التقديم وزيّنيها ببعض حبات الرمان، وقدّميها باردة على المائدة.