سلطة بطاطس بالمايونيز

المقادير:
4 حبات من البطاطس المسلوقة
كوب من المايونيز
ربع كوب من عصير الليمون
ملعقة كبيرة من البصل الاخضر المفروم
بضع أوراق من البقدونس
ربع كوب من جبنة الموزاريلا
نصف ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
طريقة التحضير:
في البداية، اسلقي البطاطس الى ان تنضج تماماً، ثم قشّريها وقطّعيها الى مكعبات متساوية وضعيها في طبق متسوط الحجم.
في وعاء ضيق، اخلطي كلاً من المايونيز وعصير الليمون والملح والفلفل الاسود وحركيها جيداً الى ان تتجانس في ما بينها.
صبّيها فوق البطاطس المقطعة وقلّبيها إلى أن تختلط في ما بينها، ثم اضيفي البصل الاخض وتابعي التقليب.
رشّي جبنة الموزاريلا المبشورة على وجه البطاطس والمايونيز وأدخليها الى المايكرويف لبضع ثوانٍ الى أن تذوب الجبنة.
ثم اخرجيها وزينيها باوراق البقدونس وقدّميها على المائدة.