كيكة الكوكيز

المقادير:
كوبان من الدقيق الأبيض
بيضة واحدة
رشة فانيلا أو نصف ملعقة من الفانيلا السائلة
رشة ملح
ملعقة صغيرة من برش الليمون
100 غرام من الزبدة
نصف كوب سكر أسمر
نصف كوب سكر ناعم
ملعقة صغيرة من البايكنغ صودا
ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر
كوب من رقائق الشوكولا
بخاخ الزبدة للقالب أو قطعة صغيرة من الزبدة
طريقة التحضير:
ضعي في وعاءٍ عميق البيضة مع الملح والفانيلا وبرش الليمون وإخفقي جيداً بالخلاط اليدوي أو الكهربائي.
بعدها زيدي الدقيق الأبيض مع البايكنغ باورد والبايكنغ صودا وإتركي المقادير لدقائق قليلة.
في هذا الوقت، ضعي الزبدة في قدرٍ صغير على نار هادئة حتى تذوب، ومن ثمّ أطفئي النار وضعي السكر الأسمر مع السكر الناعم وإمزجي المكونات جيداً وبعدها سريعاً ضفيها فوق المكونات الموجودة في وعاء تحضير كيكة الكوكيز.
والآن إخفقي المكونات كلّها مع بعضها البعض، وزيدي رقائق الشوكولا عند الإنتهاء.
عليك رش قالب الكيكة من بخاخ الزبدة أو تمرير قطعة من الزبدة عليه وعلى جوانبه أيضاً.
اسكبي مزيج كيكة الكوكيز في القالي وضعيه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.
إنتظري حتى يبرد كيك الكوكيز قبل تقديمه.