كباب دجاج

المقادير:
نصف كيلوغرام من صدور الدجاج المقطعة
ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون
4 حصوص من الثوم
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
حبة من الفلفل الاخضر الحار
حبة من الطماطم
كوب من عصير الليمون
نصف فنجان من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
في البداية، اغسلي الدجاج جيداً، ثم قطعيها الى مرعبات صغيرة، وامزجيها مع عصير الليمون والزيت والثوم والفلفل والزعتر واتركيها منقوعة لمدة ساعة.
بعدها، ضعي الدجاج المتبل في الخلاط الكهربائي الى ان يتحوّل الى عجينة طرية وليّنة.
في هذا الوقت، إنقعي الاسياخ الخشبية بالماء لمدة نصف ساعة على الاقل، حتى تمنعي احتراقها عند الشوي.
ثم ابدئي بصنع كرات متوسطة الحجم من الكباب، ووضعها على الاسياخ ومدها على شكل اصابع طويلة.
استمري على هذه الحال حتى نفاذ الكمية، ثم جهّزي الفحم على المنقل، واشويها جيداً حتى تنضج وقدّميها ساخنة على المائدة.