اللحم بالتوابل في الفرن

المقادير
1كيلو لحم ضأن
2 بصلة مفرومة
1 ملعقة صغيرة ملح
¼ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 لتر ماء
طريقة التحضير
في قدر مناسب على النار ضعي زيت الزيتون ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيهم جيداً حتى يذبل.
أضيفي لحم الضأن والملح، والفلفل الأسود والكمون وقلّبيهم جيداً، حتى يصبح لون اللحم ذهبياً.
ثم اضيفي الماء، واتركي اللحم على نار هادئة حتى ينضج.
قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة.
احضري صينية وضعي لحم الضأن وادخليها الفرن لمدة نصف ساعة مع قليل من صوص اللحم مع متابعة زيادته عند نقصانه حتى ينضح اللحم تماماً.
اخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة مع الأرز بالخلطة أو الأرز بالكركم والتوابل.