متبل الشمندر المشوي

المقادير:
5 حبّات من الشمندر متوسطة الحجم
3 ملاعق كبيرة من الطحينة
عصير نصف ليمونة متوسطة الحجم أو ليمونة صغيرة كاملة
4 فصوص ثوم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
نصف ملعقة صغيرة ملح
سمسم للتزيين
أوراق الريحان أو البقدونس الطازجة للتزيين
طريقة التحضير:
بعد غسل حبّات الشمندر جيداً، جففيها ومن ثمّ ادهنيها بزيت الزيتون والملح وضعيها كلّها في صينية.
ادخلي الصينية الى الفرن لمدة 20 الى 25 دقيقة حتى ينضج الشمندر.
في هذ الوقت، اهرسي الثوم جيداً وضعيه مع عصير الليمون في وعاء.
عند التأكد من أن الشمندر أصبح ناضجاً، اخرجي الصينية من الفرن، وانقلي حبّات الشمندر الى وعاءٍ منفصل بعد إزالة القشور عنها.
إهرسي الشمندر من خلال محضرة الطعام أو الخلاط الكهربائي، ومن ثمّ زيدي عليها الطحينة، وامزجي المقادير جيداً.
بعد هرس الشمندر مع الطحينة وزيدي على المزيج الثوم والحامض، وامزجي كل المكونات مع بعضها البعض.
قبل تقديم طبق متبل الشمندر المشوي، يمكنك تزيينه بالقليل من السمسم وأوراق الحبق أو البقدونس الطازج.