مافين بالقرفة

المقادير:
3 بيضات
ملعقتان صغيرتان من برش الليمون
رشة ملح
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيلا
كوب كبير من السكر البني
نصف كوب من الزيت النباتي
نصف كوب من الحليب
4 أكواب من الدقيق
ملعقتان كبيرتان من بودرة القرفة
3 ملاعق صغيرة من الباكينغ باودر
طريقة التحضير:
باشري بتحضير مافين القرفة مع خفق البيض جيداً في وعاء مع رشة الملح والفانيلا، ومن ثمّ أضيفي برش الليمون وإستمري بالتحريك.
إنتقلي الآن لوضع السكر البني مع المزيج، وبعدها الزيت وحركي كل المكونات مع بعضها البعض.
والآن جهزي كوب الحليب مع الدقيق والباكينغ باودر، لإضافتهما معاً على مزيج المافين، وإخفقي كل المكونات جيداً مع التأكد من عدم وجود تكتلات من الطحين في المزيج.
زيدي القرفة وعليك خفق الخليط مجدداً.
أصبح خليط مافين القرفة جاهزاً، اسكبيه في قوالب المافين أو الصينية المخصصة لهذا النوع من الحلويات.
أدخلي المافن الى الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة 400، ومن ثمّ أخرجيها.
إنتظري حتى تبرد حبّات مافين القرفة ومن ثمّ يمكنك تزيينها بالطريقة التي تريدينها قبل تقديمها.