كيك بدون زيت

المقادير:
6 بيضات
4 أكواب من الطحين
كوبان من السكر
كوبان من الحليب
ملعقة صغيرة من الفانيليا
ملعقتان كبيرتان من البايكينغ باودر
ملعقة كبيرة من برش الليمون
طريقة التحضير:
في وعاء الخلاط الكهربائي، اخفقي كلاً من البيض والسكر والفانيليا على سرعة عالية الى ان تتجانس.
ثم اضيفي برش الليمون مع الحليب وتابعي الخفق الى ان تخختلط المكونات جيداً.
بعدها اخلطي الطحين مع البايكينغ باودر وصبّيه تدريجياً فوق الخليط السابق مع الاستمرار في الخفق.
صبّي المزيج في قالب الكيك المدهون بالقليل من الزبدة وأدخليه الى الفرن على حرارة متوسطة.
اتركيه حتى ينضج، ثم اخرجيه من الفرن حتى يبرد قبل تقطيعه وتقديمه.