كيش السبانخ

مكوّنات كيش السبانخ

– كوبان من الطحين
– كوب من الزبدة
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– بيضة واحدة
– ملعقة كبيرة من الحليب البودرة

مكوّنات الحشوة

– باقة من السبانخ المغسولة والمفرومة
– بصلة واحدة مفرومة
– 3 حصوص من الثوم المهروس
– ملعقة كبيرة من الزيت
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– ربع ملعقة صغيرة من الأوريغانو
– قالب من جبنة الفيتا
– كوب من كريما الطبخ
– كوب من جبنة الموزاريلا
– بيضتان

طريقة تحضير كيش السبانخ

1- في البداية، ابدئي بتحضير العجينة من خلال خلط المكوّنات كلها مع بعضها البعض.
2- اخلطيها جيداً إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة، وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
3- في هذه الأثناء، حضّري الحشوة من خلال خلط السبانخ المفروم مع الزيت والزبدة على نار خفيفة.
4- من ثم أضيفي البصل والثوم والملح والفلفل الأسود والأوريغانو وقلّبيها جيداً إلى أن تتجانس.
5- ثم أضيفي الفيتا وتابعي الخلط على النار إلى أن تحصلي على مزيج متماسك.
6- أخرجي العجينة من الثلاجة وافرديها ثم ضعيها في قالب التارت المدهون بالقليل من الزبدة واثقبيها بالشوكة قليلاً.
7- بعدها ضعي الحشوة فوق العجينة لتغطيها بالكامل وتشكّل طبقة سميكة.
8- في وعاء مختلف، اخفقي البيض مع الكريما وجبنة الموزاريلا إلى أن تتجانس المكوّنات.
9- صبّي المزيج فوق الحشوة ليغطيها بالكامل، وادخلي القالب الى الفرن على حرارة متوسطة.
10- اتركي الكيش حتى ينضج، ثم اخرجيه من الفرن وقدّميه ساخناً أو بارداً وفق ما تحبّين.