كفتة الدجاج

مكوّنات كفتة الدجاج:

– كيلوغرام واحد من الدجاج المقطع
– نصف كوب من جبنة البارميزان
– بيضتان مخفوقتان
– نصف كوب من البقسماط
– 3 حصوص من الثوم
– نصف كوب من الطحين
– نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
– ملعقتان صغيرتان من برش الليمون
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– 4 ملاعق كبيرة من الزبدة

طريقة تحضير كفتة الدجاج

1- في البداية، اطحني الدجاج جيداً بواسطة المطحنة الكهربائية إلى أن يصبح ناعماً جداً.
2- ثم أضيفي إليه البيض والثوم والبقسماط والجبنة وتابعي العجن يدوياً إلى أن تتجانس المكوّنات جيداً.
3- بعدها ضعي البهارات المشكلة والملح وبرش الليمون واستمري بالعجن إلى ان تحصلي على مزيج متماسك.
4- اصنعي أصابع مستطيلة من المزيج وضعيها في صينية متوسطة الحجم، ثم غلّفيها بالنايلون واتركيها في الثلاجة لنصف ساعة حتى تجمد.
5- بعد اخراجها من الثلاجة، ادهنيها بالقليل من الزبدة السائلة واشويها إما على الفحم أو في الفرن.
6- ما إن تنضج الكفتة وتتحمّر، يمكنك تقديمها ساخنة على المائدة مع الاطباق الجانبية التي تحبين.