كبسة دجاج بالأرز المصري

المقادير
2 دجاجة مغسولة ومقطعة ومصفاة
1 كيلو أرز مصري
2 حبة طماطم كبيرة مبشورة
2 حبة بصل كبيرة مبشورة
3 فص ثوم مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة بهارات كبسة
2 حبة لومي
مكسرات محمرة بحسب الرغبة
5 حبات هيل
3 أعواد قرفة
1 كوب مرق دجاج مركز
3 ملعقة كبيرة زيت
2 ملعقة كبيرة سمن بلدي
2 حبة فلفل أخضر حار
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح
1 لتر ماء
طريقة التحضير
في قدر مناسب على النار، ضعي مقدار الزيت وملعقة واحدة من السمن ثم ضعي الدجاج وحركيه جيداً حتى يحمر.
أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل ثم أضيفي الطماطم والفلفل الأخضر الحار والثوم المفروم وبهارات الكبسة والفلفل الأسود والملح وكوب المرج واتركيهم على نار هادئة مدة 20 دقيقة.
أزيلي الدجاج من القدر ثم أضيفي لتر ماء وضعي الأرز المغسول المصفاة واتركيه على النار حتى يغلي ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج مع المتابعة.
ضعي الدجاج في الفرن حتى يحمر وجهه.
في طبق التقديم ضعي الأرز وانثري عليه المكسرات المحمرة والدجاج المحمر ثم قدميه مع سلطة الزبادي بالخيار وصوص الطماطم بالفلفل الحار والثوم.