كبسة الدجاج الحارة مع الزعفران

المقادير
2 حبة بصل مفروم
1 حبة لندورة كبيرة مفرومة
2 حبة جزر مبشورة
2 ليتر ماء
1 دجاجة مقطعة ومغسولة جيداً ومصفاه
2 كوب أرز طويل الحبة
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة بهار كبسة
رشة ملح
رشة زعفران
طريقة التحضير
في قدر به زيت على نار متوسطة، أضيفي البصل حتى يذبل ثم أضيفي البندورة والجزر، وقلبي حتى تذبل الخضروات.
أضيفي الدجاج وحركيه جيداً ثم الملح والزعفران وبهارات الكبسة اغسلي الأرز جيداً، من ثم صفّيه، وأضيفيه إلى القدر، مع الخضراوات واللحم. بعد أن ينضج ثم أضيفي الماء واتركيه 15 دقيقة على النار ثم أضيفي الأرز واتركيه على النار حتى ينضج على نار هادئة.
ضعي كبسة الدجاج بالزعفران في طبق التقديم وقدميه.