كباب الدجاج المقلي

مكوّنات كباب الدجاج المقلي

– نصف كيلوغرام من صدور الدجاج
– ربع كيلوغرام من افخاذ الدجاج من دون عظام
– بصلة صغيرة مفرومة ناعمة
– ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
– ربع كوب من عصير الليمون
– ربع كوب من البقسماط
– ربع كوب من الطحينة
– ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكّلة
– فنجان قهوة صغيرة من زيت الزيتون
– ملعقتان كبيرتان من صلصة الباربيكيو
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

طريقة تحضير كباب الدجاج المقلي

1- في وعاء المطحنة الكهربائية، ضعي الدجاج وبودرة الثوم وعصير الليمون والطحينة والبقسماط.
2- اطحنيها جيداً حتى تختلط تماماً وتتجانس في ما بينها.
3- ثم أضيفي البهارات والمنكّهات وتابعي الخلط الى ان تختلط جيداً.
4- ما ان تحصلي على مزيج سميك ومتماسك، حتى تضعينه في الثلاجة لمدة ساعة كحد أقصى.
5- بعدها، اخرجيه من الثلاجة ووشكّليه على شكل أصابع طويلة على العيدان الخشبية حتى نفاد الكمية.
6- سخّني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة وما إن يسخن، ضعي الكباب فيه واتركيه حتى ينضج ويصبح مقلياً.
7- اخرجيه من الصينية وقدّميه ساخناً على المائدة.