فخذ خروف بالفرن على الطريقة اللبنانية

المقادير:
فخذ خروف كامل
بصلتان مقطعتان الى شرائح
4 عيدان من القرفة
عودان من القرنفل
ملعقة كبيرة من الهيل المطحون
ملعقة كبيرة من الملح
ملعقة كبيرة من الفلفل الاسود
ملعقة كبيرة من بهارات اللحم
ملعقة كبيرة من بودرة الثوم
ملعقة كبيرة من الفلفل الاحمر المطحون
5 اوراق غار
ملعقتان كبيرتان من الخل الابيض
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
طريقة التحضير:
في البداية، نظفي الفخذ جيداً وتبّليه بالخل الابيض، ومن ثم ادهنيه بزيت الزيتون بالكامل.
امزجي البهارات على اختلاف انواعها سوياً، ثم رشيها فوق الفخذ واتركيها حتى يتشرّبها.
ثم اضيفي البصل والقرنفل والريحان والقرفة والغار واتركيها ايضاً حتى يتشرّب خواصها الفخذ.
بعدها ضعي فخذ الخروف مع كل المكونات الاخرى في صينية كبيرة مدهونة بالزيت.
ادخليه الى الفرن على حرارة متوسطة واتركيه حتى ينضج، ثم اخرجيه وقدميه ساخناً على المائدة.