صينية سمك ماكريل بالزيت والليمون

المقادير
4 حبات سمك ماكريل نظيف ومصفى
2 حبة طماطم مقطع مكعبات صغيرة
2 حبة فلفل أخضر مقطعة مكعبات صغيرة
2 حبة بصل مقطعة مكعبات صغيرة
1 حبة بصل مقطعة شرائح
ا حبة فلفل أحمر حلو مقطعة شرائح
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة كبيرة كمون
عصير 2 حبة ليمون
ملعقة صغيرة بهارات سمك
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 ملعقة كبيرة كسبرة خضراء مفرومة
2 ملعقة كبيرة بقدون مفروم للتزيين
طريقة التحضير
في بوله صغير ضعي كل من الثوم والملح والكمون وبهارات السمك وبعض من عصير الليمون وقلبي جيداً.
تبلي السمك ببعض من التتبيلة واتركي القليل منها.
في وعاء مناسب ضعي الطماطم والبصل والفلفل والكسبرة الخضرائ، ومعهم باقي التتبيلة واتركيهم معا.
حمي الفرن على 180 درجة.
احضري صينية مناسبة لكمية السمك، واحشي السمك بخليط الطماطم والبصل والفلفل المضاف إليهم التتبيلة المضبوطة.
أضيفي شرائح البصل والطماطم والفلفل الأحمر الحلو فوق السمك بعد تتبيلهم.
ضعي زيت الزيتون مع المتبقي من عصير الليمون فوق السمك ثم ضعي الصينية في الفرن وانتظري حتى تحمر وتنضج.
قدمي صينية سمك الماكريل مع زيت الزيتون والليمون بعد تزيينها بالقدونس مع أرز الصيادية.