صينية سمك علي الطريقة الايطالية

المقادير
1حبة سمك متوسطة الحجم
كمية من الملح بحسب حاجة التحضير
طريقة التحضير
تنظف السمكة جيداً دون قص الزعانف أو إزالة القشور.
يتم وضع نصف كمية الملح على “ورق فويل”.
توضع السمكة فوق الملح مع ملاحظة قفل بطن السمكة جيداً حتى لا يتسرب الملح لداخلها، وتغطى السمكة بباقي كمية الملح تماماً.
يرش الملح بـ”بخاخة” ماء حتى يتماسك.
حمي الفرن حتى 200 درجة مئوية ثم ضعي السمكة داخل حتى يتغير لون الملح وتحدث تشققات.
اخرجي السمكة من الفرن وقومي بتكسير الملح وضعيها في طبق التقديم وزينيها بحسب الرغبة وقدميها مع طبق الأرز الأبيض أو أرز الصيادية.