صينية سمك بالبطاطس والزيتون

المقادير
2 حبة سمك سبريم ( مغسولة ومصفاه)
3 حبة بطاطس مقشرة ومقطعةشرائح
6 حبة طماطم شيري مقطعة شرائح
2 حبة فلفل أخضر حار
4 فص ثوم مفروم
2 كوب كسبرة خضراء مغسولة
1حبة فلفل أخضر حلو مقطعة شرائح
ملح حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
عصير حبة ليمون
2 ملعقة كبيرة زيتون أخضر مملح ومقطع شرائح
1ملعقة كبيرة مشكلة من الكمون والكسبرة الجافة
طريقة التحضير
لتحضير التتبيلة، ضعي كل من الكسبرة الخضراء والثوم والفلفل الحار، واضربيهم جيداً ثم أضيفي زيت الزيتون والكمون والملح والكسبرة الجافة وعصير الليمون وحركي مرة أخرى.
تبلي السمك جيداً بنصف كمية التتبيلة واتركيه فيها مدة ساعتين، واتركي باقي كمية لتتبيلة جانباً.
في وعاء مناسب ضعي شرائح البطاطس والطماطم والفلفل الحلو وتبليهم بباقي كمية التتبيلة.
احضري صينية مناسبة الحجم، وضعي بعض من شرائح البطاطس أولاً ثم ضعي السمك فوقها ثم ضعي باقي البطاطس والطماطم والفلفل المتبلين بنفس تتبيلة السمك ثم ضعي فوقهم شرائح الزيتون الأخضر مع قليل من زيت الزيتون ثم ضعيها في الفرن واتركيها مدة 20 دقيقة حتى يتحول وجه السمك إلى اللون الذهبي.
قدمي صينية سمك السبريم بالبطاطس والزيتون مع أرز أبيض وسلطة عربية.