شيش الجمبري

المقادير:
نصف كيلوغرام من الجمبري
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
ملعقة صغيرة من الثوم المهروس
ملعقة صغيرة من بودرة البصل
كوب من عصير الليمون
طريقة التحضير:
في البداية، نظّفي الجمبري جيداً واغسليه واتركيه جانباً حتى ينشف.
في هذه الاثناء، حضّري التتبيلة من خلال مزج المكونات كلها مع بعضها البعض الى ان تتجانس.
ضعي قطع الجمبري بالتتبيلة واتركيه لمدة ساعة الى ان يتشربها بالكامل.
بعد أن تنقعي العيدان الخشبية بالماء، وزّعي الجمبري عليها وادهنيها بزيت الزيتون واشويها على النار ثم قدميها ساخنة.