شوربة البروكلي لمرضى السكري

المقادير
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مهروس
1 حبة بصل مفروم ناعم
1 حبة بروكلي متوسطة الحجم
1 حبة بطاطا مقطعة مكعبات
4 أكواب مرق دجاج أو لحم
فلفل أسود حسب الرغبة
رشة جوزة الطيب
ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
في قدر مناسب على نار متوسطة ضعي زيت الزيتون ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة ثلاث دقائق حتى يذبل.
أضيفي البروكلي والبطاطس ومرق الدجاج واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه حتى تنضج الخضراوات.
احضري الخلاط الكهربائي وضعي به الخليط ثم أعيديه للقدر مرة أخرى حتى يصبح ناعماً وبالقوام المطلوب.
أضيفي الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب.
قدمي الشوربة ساخنة.