سمك سيباس مقلي بالكزبرة الخضراء

المقادير
4 حبة سمك سيباس متوسطة الحجم
1 ملعقة كبيرة فلفل أخضر مفروم
1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة
1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة عصير حبة ليمون
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة بهارات سمك
1 ملعقة كبيرة كمون
ملح حسب الرغبة
طحين بحسب الحاجة
زيت للقلي
طريقة التحضير
احضري سمك سيباس واغسليه جيداً ثم صفيه.
في بولة مناسبة لتحضير تتبيلة السمك، ضعي كل من الكزبرة الخضراء والجافة والفلفل الأخضر والثوم والملح والفلفل والكمون وبهارات السمك والليمون وامزجيهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
قومي بتتبيل السمك واتركيه جانباً.
في هذه الأثناء قومي بعمل طبق أرز صيادية.
احضري صينية مناسبة وضعي بها طحين متبل بكزبرة جافة وكمون وفلفل أسود وبهارات سمك.
اغمري السمك في الطحين المتبل.
في مقلاه على النار ضعي كمية مناسبة من الزيت ليست قليلة وليست كثيرة.
انفضي الطحين من على السمك برفق لتتبقى طبقة رقيقة منه.
اقلي السمك في الزيت جيداً ثم اخرجيه على مناشف الطبخ الخاصة بالأطعمة المقلية.
قدمي السمك مع أرز الصيادية ومعه سلطة جرجير.