سمك سوبريم مقلي

المقادير
3 سمك سوبريم مغسول ومصفى
7 فصوص ثوم مفروم ناعم
2 ملعقة صغيرة كمون
1ملعقة صغيرة فلفل أسود
1ملعقة صغيرة كزبرة جافة
ملح حسب الرغبة
عصير ½ ليمون
½ ملعقة صغيرة خل أبيض
½ ملعقة دقيق ذرة ( نشا)
4 ملعقة كبيرة طحين
زيت للقلي
طريقة التحضير
في بولة صغيرة ضعي كل من الثوم المفروم والملح والفلفل الأخضر الحار والفلفل الأسود والكمون والليمون والكزبرة الجافة والخل وقلبي جيداً.
في وعاء كبير تبلي سمك السوبريم بالتتبيلة المجهزة، واتركيه جانباً.
في مقلاة كبيرة على النار ضعي الزيت وحميه على النار.
في صينية مناسبة ضعي الطحين والنشا وقليل من الكمون والفلفل والكسبرة الجافة واغمري السمك فيه.
اقلي السمك في الزيت وارفعيه بعد تقليبه على الجانبين ثم ضعيه في طبق التقديم بعد تضفيته جيداً من الزيت.