سمك زبيدي مشوي

المقادير
2 حبة سمك زبيدي
عصير 1 حبة ليمون
5 فصوص ثوم مفروم ناعم
½ ملعقة صغيرة كمون
1ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة كسبرة جافة
1ملعقة كسبرة خضراء مفرومة ناعم
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
لتحضير تتبيلة السمك، أحضري بولة صغيرة، أضيفي فيها كل من الثوم المفروم والكسبرة الخضراء المفرومة والجافة، والكمون، والملح، وعصير الليمون وقلبي المزيج جيداً.
احضري السمك في وعاء كبير، وتبليه جيداً، من الداجل والخارج.
احضري صينية سمك مناسبة، افردي ورق الزبدة عليها، ثم ضعي السمك وادخليه الفرن، واتركيه حتى ينضج.
في طبق تقديم السمك، اخرجي السمك من الفرن وضعيه على الطبق، وانثر فوقه البقدونس وشرائح الليمون الطازج، وقدميه مع أرز صيادية.