سلمون بتر صوص

المقادير:
كيلوغرام من السلمون المقطع
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
نصف ملعقة صغيرة من برش الليمون
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من اكليل الجبل
نصف كوب من الزبدة
نصف كوب من كريمة الطبخ
نصف كوب من عصير الليمون
3 حصوص من الثوم المهروس
ربع كوب من البقدونس المفروم
طريقة التحضير:
في البداية، تبّلي السلمون بالملح والفلفل الاسود وبرش الليمون وزيت الزيتون واتركيه لبعض الوقت حتى يتشرّب التتبيلة تماماً.
في مقلاة متوسطة الحجم، ضعي ملعقة كبيرة من الزبدة واتركيها حتى تذوب تماماً، ثم اقلي شرائح السلمون مع اكليل لجبل إلى أن تنضج.
في هذه الأثناء، وفي مقلاة مختلفة، ذوّبي الزبدة مع كريمة الطبخ وعصير الليمون واخلطيها جيداً مع الملح والفلفل الاسود وحصوص الثوم.
اتركيها على النار حتى تغلي تماماً، ثم صبّيها فوق شرائح السلمون في صينية متوسطة الحجم.
ادخلي الصينية الى الفرن لمدة 5 دقائق ثم اخرجيها وزيّنيها بالبقدونس المفروم وقدّميها ساخنة على المائدة.