سلطة البرغل

المقادير:
كوب ونصف من البرغل الخشن
3 أكواب ماء
كوب من جبنة الفيتا المقطعمة لمربعات متوسطة الحجم
عصير ليمونة واحدة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
ملح بحسب الرغبة
نصف ملعقة من البابريكا
3 حبّات خيار
3 حبّات طماطم
طريقة التحضير:
نبدأ بغسل البرغل الخشن جيداً بالماء ومن ثمّ نضع الكمية المطلوبة منه قي قدرٍ مع ثلاثة أكواب من الماء الفاتر على نارٍ متوسطة ونحرك جيداً. وعليك ترك البرغل لمدة عشرين دقيقة تقريباً حتى تتفتح الحبّات وحتى تتشرب الماء.
في هذا الوقت، باشري بغسل الخيار والطماطم جيداً، ومن ثمّ قطعي حبّات الخيار لشرائح دائرية أمّا الطماطم قطعيها على شكل شرائح مستطيلة ومتوسطة الحجم.
بعد التأكد من أنّ البرغل أصبح جاهزاً، عليك تصفيته من الماء المغلي ووضعه جانباً حتى يبرد قليلاً.
بعدها حضري طبق سلطة البرغل مع الخضار والجبن، ومن ثمّ ضعي البرغل ومعه شرائح الخيار والملح وعصير الليمون وزيت الزيتون، وإمزجي المقادير كلّها جيداً.
زيّني طبق السلطة بشرائح الطماطم، ومن ثمّ ضيفي قطع جبنة الفيتا وعلى كل قطعة رشي القليل من مسحوق البابريكا.
يمكنك الآن تقديم سلطة البرغل مع الخضار وجبنة الفيتا على مائدتك.