ريزوتو القرع

المقادير:
4 أكواب من القرع المقطع
4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
كوبان من المرق
3 اكواب من الريزوتو
بصلة صغيرة مفرومة
ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان
طريقة التحضير:
في صينية متوسطة الحجم، ضعي قطع القرع ورشّي فوقها القليل من زيت الزيتون.
ادخليها الى الفرن على حرارة متوسطة واتركيها حتى تنضج نسبياً.
في صينية متوسطة، ضعي القليل من الزبدة واقلي البصل الى ان يذبل، ثم أضيفي الريزوت وتابعي التقليب.
ثم ضعي المرق وتركيه على النار الى ان ينضج بالكامل.
في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي نصف كمية القرع المشوي واطحنيه جيداً.
ثم صبّيه فوق الريزوتو وزيّنيه بقطع القرع المشوية وقدّميه ساخناً على المائدة.