رز باللحم

المقادير:
ربع كوب من الصنوبر
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
بصلة واحدة كبيرة مقطعة الى شرائح
عودا قرفة
نصف كيلوغرام من اللحم
ربع كيلوغرام من الرز
مكعّب من مرقة اللحم
ربع كوب من أوراق النعناع المفرومة
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
طريقة التحضير:
في البداية، قومي بتحميص الصنوبر في مقلاة متوسطة الحجم، من دون أن تضيفي اليها الزيت، ثم اتركيه جانباً الى حين استعماله.
من ثم اضيفي القليل من الزيت في المقلاة، وقمي بقلي البصل والقرفة قليلاً على نار خفيفة، الى أن يصبح لون البصل ذهبياً.
في هذه الاثناء، قطّعي اللحم الى قطع مربّعة متوسطة الحجم، ثم ضعيها في المقلاة وحرّكي المكوّنات حتى تتجانس.
بعدها، أضيفي الرز الى اللحم، وحرّكي قليلاً، ثم صبي كوبان من الماء فوق المقادير مع مكعّب المرقة، والملح والفلفل الاسود.
اتركي المزيج على النار حتى ينضج تماماً، ثم صبيه في طبق التقديم وزيّنيه بالنعناع والصنوبر.