رز بالشعيرية

المقادير:
3 أكواب من الرز
5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
كوب من الشعيرية
ملعقة صغيرة من الملح
4 أكواب من الماء
طريقة التحضير:
في البداية يجب عليك أن تقومي بغسل الرز بطريقة صحيحة وجيدة، حيث تقومين بنقعه لمدة 20 دقيقة بالماء الساخن، ومن ثم تصفينه.
في قدر متوسط الحجم، ضعي القليل من الزيت على نار خفيفة، ثم اضيفي اليه الشعيرية وحرّكيها باستمرار الى أن يتحول لونها الى البني وتصبح لينة.
بعدها، أضيفي الرز بالكامل وحركيها حتى تتجانس مع الشعيرية والزيت، لتصبي بعدها الماء فوق الرز الى ان يغطيه بالكامل.
رشي الملح فوق الرز، وأحكمي اغلاق القدر واتركيه على النار حتى يبدأ بالغليان وتمتص حبات الرز الماء بالكامل.
بعد الانتهاء، اطفئي النار واتركي القدر اعلى الفرن وغطيه بقطعة من القماش لكي يتخمر الرز جيداً.
ثم اخرجيه من القدر وقدّميه ساخناً على المائدة.