دجاج بالزعفران

مكوّنات دجاج بالزعفران

– كيلوغرام واحد من صدور الدجاج
– بصلة واحدة مفرومة
– 3 حصوص من الثوم
– كوب من الزيتون الأخضر
– كوب من اللبن الزبادي
– نصف كوب من الزيت
– نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
– نصف ملعقة صغيرة من الكركم
– مكعب من مرق الدجاج
– حبة ليمون مقطعة إلى شرائح
– ربع كوب من البقدونس
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة تحضير دجاج بالزعفران

1- في البداية، اخلطي كلاً من اللبن مع الكمون والزعفران ومكعب المرق وحرّكيها جيداً إلى ان تتجانس.
2- في وعاء مختلف، ضعي القليل من الزيت لتقلية البصل على نار خفيفة إلى أن يذبل.
3- ثم أضيفي الدجاج وقلّبيها حتى تبدأ بالنضوج على نار خفيفة.
4- ضعي حينها الثوم المهروس مع الملح والفلفل الأسود وقلّبيها جيداً.
5- صبّي فوقها خليط اللبن حتى يغمرها بالكامل وأضيفي شرائح الليمون مع حبّات الزيتون، واتركيها على النار حتى تنضج تماماً وتغلي.
6- ارفعيها عن النار وزيّنيها بالبقدونس قبل تقديمها على المائدة.