بيف ستروغونوف بكريمة الطبخ والفطر

المقادير:
كيلوغرام فيليه لحم بقر
كوب ونصف جوانح بصل
5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
كوب ونصف من الفطر الطازج أو المعلّب
ملعقة كبيرة من الزبدة
كوبان من كريمة الطبخ
ملعقة كبيرة من الطحين
نصف كوب مرقة اللحم
نصف ملعقة كبيرة من الخردل
ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم
نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل
1/4 ملعقة صغيرة من صلصة الوورشستر
طريقة التحضير:
في مقلاة على النار ضعي الزيت النباتي والزبدة، ومن ثمّ شرائح البصل واتركيها حتّى تذبل مع التقليب المستمرّ.
بعدها أضيفي شرائح اللحمة المقطعة، وعندما تنضج قليلاً رشّي الملح والفلفل الأسود، مع تحريك كل المكونات جيداً.
والآن زيدي الفطر المقطع لشرائح متوسطة الحجم، وقلّبي المزيج جيداً.
بعد مرور 5 الى 6 دقائق اسكبي كريمة الطبخ ومرقة اللحم واستمرّي بتحريك المقادير.
زيدي تدريجياً الطحين، بودرة الثوم، بودرة البصل والخردل، صلصة الوورشستر وتُخلط كل المكونات مع بعضها البعض.
غطّي المقلاة او القدر واتركي المزيج حتى يغلي على النار.
يُقدّم طبق بيف ستروغونوف مع الفطر ساخناً على المائدة.
يمكنك تزيين الطبق بالقليل من البقدونس الطازج.