بطاطس غراتان

المقادير:
5 حبات من البطاطس المقطعة
بصلة واحدة مقطعة الى شرائح
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
4 ملاعق كبيرة من الزبدة
4 ملاعق كبيرة من الطحين
3 اكواب من الحليب
كوب ونصف من جبنة التشيدر
طريقة التحضير:
في صينية بيركس مستطيلة الشكل، ادهنيها بالقليل من الزبدة ووزعي شرائح البطاطس في القعر.
ثم ضعي فوقها البصل المقطع، وفوقها طبقة أخرى من البطاطس، ورشي الملح والفلفل الاسود.
في هذه الاثناء، ضعي الزبدة على نار خفيفة واضيفي اليها الطحين واستمري بالتقليب الى ان يتحمص جيداً.
ثم ضعي الحليب مع الاستمرار في التقليب، ومن ثم الجبنة واتركيه حتى يذوب.
بعد ان تتجانس الصلصة، صبيها فوق البطاطس في الصينية.
من ثم غطي صينية البيركس بورق الالمنيوم، وادخليها الى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية، واتركيها حتى تنضج بالكامل.
أخرجيها من الفرن وقدميها ساخنة على المائدة.