بطاطا وبصل

المقادير:
4 حبّات بطاطا متوسطة الحجم
حبة من الفلفل الأخضر
بصلة واحدة
ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
نصف كوب من عصير الليمون
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صعيرة من الفلفل الأسود
طريقة التحضير:
قطّعي البطاطا إلى قطع صغيرة بعض تقشيرها، واغسليها جيداً واتركيها جانباً إلى حين استعمالها.
قطّعي البصلة والفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة، وضعيها في وعاء متوسط الحجم.
في مقلاة كبيرة نسبياً، ضعي القليل من زيت الزيتون على نار خفيفة، ثم أضيفي إليه البصل وقلّبي جيداً حتى يذبل.
أضيفي بعدها البطاطا المقطع وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات في ما بينها، واتركيها على النار لمدة 10 دقائق إلى أن تنضج المكوّنات.
ضعي فوقها الفلفل المقطع مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود، وحرّكي جيداً إلى أن تمتزج بالكامل، ثم إرفعيها عن النار.
صبّيها في وعاء التقديم وقدّميها على مائدتك.