بسكوت محشي بالتمر

مكوّنات بسكوت محشي بالتمر

– نصف كيلوغرام من الطحين
– كوب من الزبدة
– كوب من السكر
– 4 بيضات
– ملعقة صغيرة من الفانيليا
– ملعقتان صغيرتان من البايكينغ باودر

مكوّنات الحشوة

– باكيت من التمر المطحون
– 3 ملاعق كبيرة من السكر البني
– ربع كوب من الزبدة
– ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة

طريقة تحضير بسكوت محشي بالتمر

1- ابدئي أولاً بخلط الطحين والبايكينغ باودر في وعاء متوسط الحجم واتركيها جانباً.
2- في وعاء مختلف، اخلطي الزبدة مع السكر بواسطة الخلاط الكهربائي الى ان تحصلي على مزيج كريمي
3- ثم اضيفي البيض تدريجياً مع الاستمرار بالخفق، وضعي بعدها الفانيليا وتابعي الخفق.
4- من ثم ضعي الطحين تدريجياً مع التحريك يدوياً الى ان تتجانس المكوّنات ببعضها البعض وتحصلي على عجينة البسكويت.
5- اتركيها جانباً لترتاح لبعض الوقت، وفي هذه الأثناء حضري الحشوة من خلال خلط المكونات كلها سوياً.
6- بعد ان تتجانس مكوّنات الحشوة، اصنعي كرات متساوية منها وفي وسطها حفرة صغيرة تضعين فيها الحشوة.
7- ثم شكّلي البسكويت بالطريقة التي تريدين ليصبح مستطيل الشكل، ثم ضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.
8- أدخلي الصينية الى الفرن على حرارة متوسطة واتركيها حتى تنضج ويصبح البسكويت جاهزاً، ثم اخرجيها لتبرد قبل تقديمها.