بسبوسة بجوز الهند والفستق

المقادير:
كوبان سميد
كوب جوز الهند مبشور
كوب سكر
نصف كوب زيت
بيضتان
مغلّفان كريمة خفق
ملعقتان صغيرتان بايكنغ باودر
علبة قشطة جيمر
نصف علبة لبن زبادي
كوب فستق
للتزيين:
نصف علبة حليب مكثّف محلى
مكسرات مطحونة بحسب الرغبة
طريقة التحضير:
– في وعاء، أخلطي السكر والبيض جيداً. ثمّ أضيفي القشطة، اللبن الزبادي، الزيت واخلطي.
– في وعاء آخر، أخلطي السميد، جوز الهند، الكريمة البودرة والبايكنغ باودر. ثمّ أضيفيهم فوق المزيج السابق واعجني.
– مدّي العجينة في صينية واخبزيها في فرن حامي حتى تنضج وتشقرّ. ثمّ أسكبي الحليب المكثّف المحلّى فوقها وهي ساخنة.
– رشّي المكسرات المطحونة على الوجه، أدخلي الصينية إلى الثلاجة وقدّمي.