بامية بالصينية

المقادير:
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم
نصف كيلوغرام من البامية
حبّة بصل مفرومة
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة
4 حبات طماطم مقطّعة
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
4 فصوص من الثوم المفروم
حبة من الفلفل الأخضر المقطعة
رشّة ملح
رشّة فلفل أسود
ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم
كوب من مرق اللحم
طريقة التحضير:
في مقلاة متوسطة الحجم، سخّني القليل من الزيت على نار خفيفة، ثم قلّي البصل إلى أن يذبل، ومن ثم اضيفي الثوم والفلفل وحرّكي جيداً إلى أن ينضج.
أضيفي اللحم إلى البصل والثوم وحرّكي جيداً إلى أن يتحوّل لونه إلى الذهبي، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود والكزبرة.
ومن ثم ضعي البامية وقلّبي جيداً إلى أن تنضج.
أنقليها بعدها إلى الصينية المخصصة المدهونة بالقليل من الزيت، ثم انثري فوقها الطماطم المقطعة.
في وعاء صغير، إمزجي معجون الطماطم مع مرق اللحم أو الماء، ثم صبّيه فوق البامية في الصينية.
قومي بتسخين الفرن على حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية، وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 40 دقيقة، واتركيه حتى ينضج، ثم قدّميه ساخناً على المائدة.