سمك بالبيض والبقسماط

المقادير:
6 قطع من سمك الفيليه
نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
ملعقة صغيرة من الخردل
كوب ونصف من البقسماط
كوب من الطحين
نصف كوب من الزيت النباتي
بيضتان
طريقة التحضير:
في البداية، تبلي السمك بالملح والفلفل الاسود واتركيه جانباً الى حين استعماله.
في وعاءين منفصلين، ضعي البقسماط، واخفقي البيضتين جيداً.
من ثم تبلي السمك من جديد بالطحين والخردل الى ان يغطيه بالكامل.
ثم اغمسي كل قطعة على حدة، بالبقسماط والبيض واقليها على نار متوسطة الى أن تنضج وتصبح مقرمشة.
بعد الانتهاء، قدّمي السمك ساخناً على المائدة.