رولات الكوسا

المقادير:
4 حبات من الكوسا
ربع كوب من جبنة الريكوتا
نصف كوب من جبنة البارميزان
ربع كوب من جبنة قريش
3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
نصف ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير:
ابدئي أولاً بتقطيع الكوسا الى شرائح طويلة رفيعة متساوية الحجم واتركيها جانباً الى حين استعمالها.
في وعاء متوسط الحجم، امزجي كل انواع الجبنة واهرسيها جيداً حتى تتجانس.
ثم اضيفي الزيت والملح والبقدونس وقلبيها جيداً.
مدي شرائح الكوسا على مكان مسطح، وضعي فوق كل واحدة القليل من الحشوة ولفيها بطريقة محكمة وثبتيها بعيدان خشبية صغيرة.
بعد الانتهاء، ضعي الرولات في صينية متوسطة الحجم مدهونة بالقليل من الزيت وادخليها الى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
من ثم اخرجيها واتركيها تبرد قليلاً قبل ازالة العيدان الخشبية وتقديمها على المائدة.