الكباب التركي

مكوّنات الكباب التركي

– كيلوغرام واحد من لحم الغنم المفروم
– 4 حصوص من الثوم المهروس
– 3 بصلات صغيرة مفرومة
– نصف ملعقة صغيرة من الشطة
– ملعقتان صغيرتان من الكزبرة اليابسة
– ملعقة صغيرة من الكمون
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
– 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

طريقة تحضير الكباب التركي

1- في البداية، اخلطي اللحم مع البصل والثوم واعجنيها جيداً حتى تتجانس في ما بينها.
2- ثم ضعي الكمون والملح والفلفل الاسود والشطة والكزبرة وزيت الزيتون وتابعي العجن إلى أن تحصلي على مزيج متماسك.
3- اتركي الخليط يرتاح لمدة 30 دقيقة في الثلاجة، قبل اخراجه لاحقاً لتحضير أصابع الكباب.
4- اصنعي كرات كبيرة من الكباب وضعيها على الاسياخ الخشبية ومدّيها لتتشكّل اصابع طويلة منها.
5- اشوي الكباب على الفحم لتحصلي على الكباب الأصلي والشهي